U vremenu kada veliki broj ljudi odlazi iz Bosne i Hercegovine, a posebno mladih osoba, bračni par Nevenka i Ivo Matekalo iz Jajca, mjesta Klimenta, svaki svoj slobodni trenutak provode u Jajcu. Obitelj Ive Matekala ratni vihor odveo je u Austriju, gdje je sa svojom djecom izgradio novi život. No, ljubav prema zemlji i gradu, iz kojeg su morali otići, na čudesan način ih je vratila kući . Naime, odlučili su svoju ušteđevinu uložiti u plantažu vinove loze.
Tim portala Volim Jajce posjetio je ovu obitelj i porazgovarao sa njima u njihovom domu i vinogradu na Klimenti kod Jajca.
Prije svega Vam zahvaljujemo što ste našli vremena za ovaj razgovor, jer vidimo da uvijek radite pa evo i danas. Međutim, vidimo da se bavite specifičnom djelatnošću za ovo područje Bosne, proizvodnjom vina. Možete li nam reći otkuda ideja za vinograd, kako je sve počelo?
Taj komad zemlje dobili smo od mojih sestara i istu je trebalo obrađivati. Jednu smo godinu kosili, a nitko nije htio sijena. Pa smo to sijeno palili, jer životinje više nitko ne drži i nema se što hraniti s njim. Slijedeće godine tražili smo savjet od gosp. Stipana Spajić, agronoma koji se u to vrijeme brinuo o našem nasadu šljive od 120 stabala. U razgovoru sa Stipanom, predložio nam je sadnju vinove loze, što je moja Nevenka odmah prihvatila. Odmah smo se dali u posao, zemlju smo slali u Banja Luku na ispitivanje. Dobili smo savjete za gnojidbu i savjete o sortama koje su pogodne za uzgajanje. Sve smo odradili po savjetima i pod stručnim nadzorom agronoma. Prve godine smo posadili 800 komada sadnica. Kada smo vidjeli da nam ide dobro, odlučili smo širiti dalje, širiti na svaki komad slobodne zemlje. Danas smo došli do brojke od 2500 čokota vinove loze. Kako vinograd bez podruma ne ide, mislio sam da pravim nešto manjeg podruma, međutim supruga kaže da napravimo nešto kako dolikuje. I tada sam stupio u kontakt sa arhitektom Zdenkom Antunovićem iz Bugojna. Napravio je projekat koji se sastoji od: konobe, prostorije za proizvodnju vina i prostorije za čuvanje vina te prostorije za alat, kotlovnice.
Vi živite i radite u Austriji, a iz Bosne i Hercegovine pa tako i iz Jajca puno ljudi odlazi, imate li što na to reći osobama koje planiraju eventualno otići u neke zapadne zemlje.
Mi smo otišli 1992. godine, kada je bio taj nesretni rat i morali smo ostati gore. Danas kada čujem da ljudi idu iz dobrih firmi i napuštaju svoja ognjišta, meni to nije jasno. Većina njih se i kaje, koji na taj način odu. Mi kada smo ovdje počeli ulagati, nama su se svi čudili i nisu vjerovali u ovaj naš projekat, ali evo iz dana u dan uspjeli smo sve ovo i ponosni smo sami na sebe.
Da li ste imali neke pomoći od lokalne ili kantonalne vlasti?
Mi smo u ovaj posao krenuli iz ljubavi prema svome mjestu i želji da ovdje ulažemo. Nismo ni znali da možemo ostvariti bilo kakvu pomoć. Otkako smo informirani da imamo pravo na poticajna sredstva i nakon podnošenja zahtjeva kod nadležnih općinskih službi, do sada smo dobili oko pet tisuća KM. Daljnje pomoći ne možemo tražiti jer općina ne daje nikakvu pomoć niti poticaje za starije nasade, tako da i ne tražimo više. Niti imamo volju, jer sama općina i grad se nisu nimalo zauzeli da nam pomognu oko ovog projekta.
Koja su Vaša očekivanja i da li će se ova investicija isplatiti?
Svi koji se bave proizvodnjom vina znaju da sva ulaganja koja imaju nikada se ne mogu isplatiti, ali kako smo rekli želimo da ovdje ulažemo. Da nam djeca ovdje dolaze i vole doći, jer djeca jednostavno svako slobodno vrijeme provedu ovdje.
Imate li tržište za Vaše vino, i gdje se može kupiti?
Ovo je domaće vino i isključivo se ovdje toči i prodaje, da bi ga plasirali na tržište to zahtjeva dodatnu tehnološku obradu, a tada gubi smisao domaćeg vina. Vino se može kupiti od ponedjeljka do subote u vremenu od 07 do 14 sati u podrumu na Klimenti u Jajcu.
Računate li na pomoć lokalne zajednice oko tržišta vina ili koja bi to pomoć Vama najviše dobrodošla?
Pa gledajući na dosadašnju pomoć lokalne zajednice, ne računamo na nju, ali ako bi je bilo onda je to poticaj za održavanje vinograda. Bili bi također zadovoljni i da prodamo ovo vina što smo proizveli, da se naše vino nađe na stolovima naših Jajčana ma gdje bili, a posebno u Jajcu u svim prigodama.
VJ: Vidimo da ste gradili i objekte, da li ste imali problema sa komunalnim i drugim priključcima i koliko Vam je lokalna zajednica izašla u susret oko same papirologije?
Ništa nije išlo jednostavno, tako ni sami priključci, a tek ostala papirologija (građevinska i ostale dozvole). Što se tiče papira imali smo mnogo problema, tražili su nam niz nepotrebnih papira, potpisa i ne znam ni ja više što, a sve to zahtjeva naknade i plaćanje. Događalo se da smo za iste stvari morali plaćati po dva puta, samo zbog nemara općinskih službenika. Nakon što smo prošli sve te procedure i probleme došli su nam i ti dugo očekivani papiri. Nakon toga krenuli su problemi s priključcima ali evo nakon dugo vremena čekanja, mnogo plaćenih računa i priznanica i još više izgubljenih živaca došli smo do cilja. Sada smo sretni što smo uspjeli sve to, prošli kroz te silne otpore i ne želimo se više toga prisjećati.
VJ: Pri dolasku primijetili smo kapelicu na ulazu, možete nam reci nešto o tome?
OM: Poznato je da je Sv. Vinko zaštitnik vinograda i vinogradara, te je isprva bila ideja da se u toj kapelici postavi kip Sv. Vinka, ali smo se ipak predomislili. Koliko znamo Klimenta je ime dobila po Sv. Klementu čija je i crkva bila u blizini samog vinograda. U Austriji smo stupili u kontakt s jednim klesarom koji poznaje lik Sv. Klementa, dogovorili s njim da nam kip iskleše i da ga postavimo u kapelicu. Također smo pokrenuli i inicijativu da se postavi križ na samu lokaciju gdje je bila crkva.
VJ: Imate li kakvu stručnu pomoć oko vinograda?
Na početku, oko stručne pomoći nam se na raspolaganje ponudio agronom Stipan Spajić i s njime smo imali odličnu suradnju. No danas nam stručnu pomoć nudi naš kum i susjed Zdravko Čavka, mladi agronom. Zdravko nadzire vinograd, brine se o rezidbi loze, uzgojnom obliku te zaštiti od bolesti i drugih štetnika same loze.
VJ: Zdravko, evo vidimo da ste Vi uključeni u stručni nadzor pa da Vas pitamo, kakvo je vino po Vama?
ZČ. Vino je iznimne kakvoće, čisto i pitko , pije se bez miješanja sa vodom i ima sve odlike kvalitetnog vina. Preporučujem ga svima, a posebno Jajčanima, da ga konzumiraju u svim prigodama kao i u svakodnevnoj upotrebi.
U daljnjem opuštenom razgovoru s obitelji Matekalo iznijeli su nam još par zanimljivih stvari. Voljni su pomoći svakom tko želi saditi lozu. Također su voljni i kupiti još zemljišta koje je pogodno za uzgoj loze i širiti vlastiti broj čokota. Rade na pokretanju zadruge, ali nailaze na problem jer su u tom za ovaj kraj specifičnom poslu jedini, ali se mogu udružiti s drugim voćarima kojih je sve više i više. Također obitelj Matekalo je već poznata kao veliki donator, pomažu u svim kulturnim prigodama grada Jajca, kako s vinom tako i u drugim stvarima. Nakon dugog i veoma ugodnog razgovora uz čašicu lijepog DOMAĆEG vina zahvalili smo se obitelji Matekalo na lijepom gostoprimstvu i poželjeli im mnogo sreće u daljnjem radu.
(volimjajce.com)
